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豆蔵さんのブログ

(一般に公開)

おでん2008年11月14日20:30
だいぶ寒くなってまいりました。

そこで、昨夜の晩ご飯は、おでんにしました。



~作り方~

まず、お米を研ぎます。



そして、その研ぎ汁で、大根を下茹でします。



あく抜きですね。

これをやるのと、やらないのでは、味がまるで違います。

知っていても、面倒臭がってやらない方が多いのですが、必ず下茹でしましょう。

あく抜きした大根・タマゴ・昆布・こんにゃくなどを煮込みます。



干し椎茸が、浮いてます(笑)。



その後、味のしみにくいおでん種から次々に煮ていきます。





出来上がりです。

http://www.webchronos.net/sns/?m=pc&a=page_fh_album_image...

(明石限定・たこQP、ちくわQP、しみしみたまごQP、こぶ巻きQP、からしQP)

大変に美味しゅうございました。

  • 日々の出来事

コメント

1番~8番を表示

2008年
11月15日
09:41

1:

豆蔵さん、おはようございます。

おでんは好いですよね!
QPちゃんも「おでん」シリーズでかわいい★
なんだか大好きなリリー・フランキーの『おでんくん』のDVDを観たくなっちゃいました。
わたしの心のオアシスなのに観れない!
でも、我が家の大きなTVは故障中(;;)そろそろ地デジですね。

あれ?さっきから気になっていたのだけど。
すんごい時計で家事をして、途中でまた時計が替わってる!
さすが豆蔵さん(はあと)

2008年
11月15日
09:52

2: 豆蔵

laylaさん、おはようございます。

おでん、作るのが楽なんです(笑)。

うちのテレビも、アナログですよ。
まだまだ見られるのに、買い替えしたりチューナー買ったりしなければいけないのに疑問を感じ、ギリギリまで地デジ対策は、やりません。
何か、面白くないんですね。
ひねくれ者です。

こんな時計で、家事はしませんよ(笑)。
サービスカットです。


2008年
11月15日
10:18

次々と煮て行くところがマリーンクロノになってます。

私もおでんは大好きですが、特に練り製品類は
良いですね。
最近はお手軽パックで済ませることが多いので、
しっかり出汁から作らねば。

2008年
11月15日
10:38

4: 豆蔵

よやや2さん、こんにちは。

お昼休みに、大根のあく抜きをしてこんにゃくまで煮込んで、
夜、練り物を入れてしあげましたので、時計も変わってます(笑)。

出し汁は、とってませんよ。
S&Bおでんの素を基本にして、醤油、酒、味醂、ほんだし、干し椎茸で味付けました。
自分は、これが一番美味しいです。
たくさん作るので、従業員の皆さんにも食べてもらうのですが、
「絶品!」との評価をいただいております。
おでん屋に、商売替えしようかな(笑)。

2008年
11月15日
11:09

ふむふむ
わざとらしくパンチラサービスしてくれる
新人アイドルのようで萌えます

laylaさんと同じ心配をしてしまいました

2008年
11月15日
14:14

7: 豆蔵

Disheedさん、こんにちは。

おでんの画像ばかりでは、飽きる方もいらっしゃるかなと、思いまして・・・。

家事をする時、時計は、外しますよ(笑)。
ただでさえキズだらけですのに、ますますキズが付きますから。

2008年
11月15日
14:21

8: 豆蔵

ky007☆さん、こんにちは。

夜、帰宅してから、ウブロをワインディングマシンに入れ、
明日着けるブレゲを出した後に、おでんを仕上げて撮影しましたので、
時計が変わってしまいました。
特に狙った訳では、ないんですよ。

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