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ちょうど昨夜の「鉄腕DASH！」で「うこぎご飯」を紹介してました。
それで初めて知ったばかりですが、ぜひ食べてみたいです。

宗一郎さん、こんにちは。

山形以外では、見かけないでしょうね。
ものすごく美味しいものでも無いですから（笑）。
でも、タラの芽などと共に、春を感じる山菜です。
少しエグ味があって美味しいんですけど、大人の味ですね。
子供の頃は、嫌いでした。

豆蔵さん

僕も宗一郎さんと同じで、「鉄腕DASH！」で「うこぎご飯」を
初めて知りました。

山菜は好きなので、食べてみたいですが、
越後では聞いたことがないです。
山形だけなんですね。

Piroshikiさん、こんにちは。

山形だけみたいですね。
凄く美味しいなら、全国に広まるはずですから、やはり大した事ないのかな？
エグ味は、かすかなエグ味で、はっきりしない味といえばはっきりしない味だし・・・。
山形では、春になれば、どこでも売ってます。

豆蔵さん

地元の人たちにとっては春を告げる風物詩のようなものなのでしょうか。
鉄腕DASH!ではリーダー（城島）が「ウマイ」と言ってましたが、どんな味
なのか気になります。。

宗一郎さん、

フキノトウのエグ味を薄ーくしたような味ですかね？
かすかに苦味を感じる程度です。
お浸し、和え物、天麩羅などでも食べますが、やっぱり御飯にして食べるのが多いですね。
地方によって、うこぎ御飯も微妙に違うようです。
http://www.nmai.org/kyodo-haru/ukogi.html
城島くんが食べたのは、こちらかもしれません。

食べてみたいです（＾＾
どんなお味ですかねぇ。

masaさん、こんばんは。

火消し、御苦労様です。
どことなく苦いようなエグいような、ボンヤリした味です。
でも、このボンヤリ加減が美味しいんですよ（笑）。

豆蔵さん

作り方はあんまりちゃんと見てなかったので、リンク先のものと同じか
はわかりませんが、味はようやくイメージできました。
フキノトウは結構好きなので、機会があれば試してみたいです。

宗一郎さん、こんにちは。

番組を見た知人に聞いたら、
直江兼続公が奨励したと番組で言っていたそうですね。
正しくは、上杉鷹山公です。
バタバタと番組を作るので、仕方ないんでしょうが・・・。

豆蔵さん

いや、確か直江兼続公を崇拝する「上杉鷹山公によって奨励された」、
という話だったと思いますが・・・。

宗一郎さん、

あれっ？
それは失礼しました。
また聞きなので、間違えてしまったようです。