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ラーメン好きなので、食べてみたいです（＾＾
この状態でスープが冷たいのは画像からでは想像できません（＾＾；

しかし、ラーメンって好みが分かれますよね。
近くに行列が出来るトンコツ系のお店がありますが、私はダメです。。
というか全く理解できない味なんです。
でもお店は大繁盛です。

蕎麦を食べたいですねぇ。

masaさん、こんにちは。

ほのかにラ・フランスの香りもするそうです。
旨い不味いは、本当に極端に分かれるようですね。

りきぽんさん、こんにちは。

やっぱり、蕎麦でしょうねぇ・・・（笑）。
山形では、蕎麦屋でラーメンも扱ってます。
東京は、ラーメンはラーメン屋さん、ですよね。

豆蔵さん

冷たいと普通のスープでは食塩が後引きしますので甘味・旨みでカバーしてるのかなぁ？それとも元ダレ自体が甘くしてるのか？一度は食べてみたいです。

ラーメンスープは元ダレ、スープの組み合わせで味が全く違うし、麺との絡みも難しい。
以前試作しましたが頓挫しました。笑）

私は両親共に山形の尾花沢出身なので、常々山形のソバは
せかいいちぃぃぃぃ～～～～～と聞かされておりますので（と言うか食ってますｗ）
山形＝ソバになっていますｗ

豆蔵さん、こんにちは。

山形水ラーメン・・・・
今年の2月に地域イベントの「雪まつり」の準備が終わった後の飲み会の流れで、
銀座の端っこに有る「Pour cafe」と言うカフェバーで、
東根市の青年部の部員と共に食べて来ました。

きゅうりは入っておりませんでした。

http://search.yahoo.co.jp/search?&p=%E3%83%97%E3%83%AB%E3...

うんちく将軍さん、こんにちは。

スープは、特別に甘いとか塩辛いとか感じませんでした。
薄味だったかな？

routerさん、こんにちは。

御両親が、尾花沢ですか！
スイカの産地ですね。

山形県人は、「信州より山形の蕎麦のほうが、美味い！」と、よく言います。
私は、信州の蕎麦を食べた事が無いので、判断できませんが・・・。
でも、東京あたりの蕎麦よりは、確かに美味しいですね。

YONEさん、こんにちは。

カフェ・バーのほうが、美味しそう・・・（笑）。
いろいろ話を聞いてみると、元祖冷やしラーメンの店よりも、美味しいという店が、何店かあるそうです。
そっちを食べれば良かったのかな・・・。

豆蔵さん

銀座のカフェのラーメンは、スープが氷塊で他のタイプとは異なるのですね。

かなり酔っ払った状態で、8人ほどで入店したのですが、
酔い冷ましには熱々のラーメンより良かったのです。

豆蔵さん、

ここの温かいラーメンはどうですか？
冷やしラーメンは微妙かなぁ。
やっぱり蕎麦がいいなー。

YONEさん、

銀座のほうは、魚介のダシのようですね。
元祖のほうは、牛のダシです。
冷たいラーメンには、魚介類のダシのほうが合いそうな気がします。

私は一人で行きましたので、無言で食べましたが、グループで来ている他のお客さんたちも無言でした。
美味しいなら、「これ、美味しいね！」とか、話しながら食べると思うのですが。
でも、並んでいるんですよね・・・。

よやや２さん、こんばんは。

ここの温かいラーメンは、普通に美味しいです。
ただ、わざわざ山形に来た時に食べるほど、美味しくは無いかな？（笑）

やっぱり、山形に来たなら、蕎麦、でしょうね。

豆蔵さん

美味しくも無い店なのにサクラを雇って行列を作ったり、
TV番組の製作会社に頼んで店の取材や番組内で紹介されると行列が出来たり・・・
私の職場の周りには、その手のご新規さんのB級なお店がかなり有りますので、
お店の入れ替わりが激しいです。

YONEさん、

このお店は、そこまでの事は、していないと思います。
山形市民にも、ファンも多いですからね。

そういえば、梅宮辰夫さんが、テレビ番組でここの冷やしラーメンを食べたのですが、その時、ひとくち食べて、
「・・・、うん！なるほど！」
としか言わなかった事を思い出しました。

そういう事だったのか・・・(笑)。

十数年くらい前になりますが、当時の家の近くの中華料理屋さんが「冷やしラーメン」を夏場のみ作っていて、そのころ結構食べました。
そこの中華料理屋さんでは、最初からスープに胡椒を大目に入れていたので、スープの味と胡椒の味で結構美味しかったです。

あっ、七日町にあるお店じゃないですか？
山形にいたときに一度行ってもよかったかな～（笑

私は山形に転勤したおかげで、蕎麦の美味さを知りました。
（肉蕎麦も好き！）

角アンさん、おはようございます。

ここの冷やしラーメンも、大好きだ！という人もいるようです。
私は、ダメでしたが、何十年も続いているメニューなんですから、人気があるんでしょう。
好みって、ありますからね。

レショ～さん、おはようございます。

山形の蕎麦、美味しいですよね。
駅の立ち食いそばでも、山形のは美味しいらしいです。
山形駅の立ち食いそば・・・、私は、食べたこと無いですが(笑)。