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イベリコ豚でトンカツ2010年01月28日09:36: 楽天から注文しましたイベリコ豚のソテー用のお肉が届きました。
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ベジョータとかいう、イベリコ豚の最高品質のお肉です。

ソテー用だったのですが、何となくトンカツは食べたい気分でしたので、
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トンカツにして食べることにしました。

170℃くらいの油で、揚げていきます。
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出来上がり。
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少し温度が上がり過ぎたようで、衣に色が付き過ぎました・・・。

半分はソース（ブルドック中濃）、残り半分は、Kimooさんと宗憲さんがオススメの塩で、食べました。
塩で食べるのも、美味しいですね。

イベリコ豚は、やはり脂が美味しいです。
和牛の良いお肉もそうですが、脂身の香りと味が良いんですね。
美味しかったです。

ご馳走さまでした。

ただ、こちらには三元豚もあるし、そちらを安く買えるのですから、送料を払ってまで、取り寄せて食べなくとも良い気がしましたね・・・。

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2010年 01月28日 09:37

1: 豆蔵

３枚有りましたので、残った１枚は、今日のお弁当用に、ソテーにしました。

2010年 01月28日 10:04: 2: Piroshiki

豆蔵さん

きれいなサシが入ったお肉ですね…　

トンカツも美味しそうですが、肉の味を堪能するには
はやりソテーがいい気がします。
でも、イベリコのトンカツは贅沢だな〜　^_^
僕もトンカツはソースではなく塩派です！

2010年 01月28日 10:18: 3: よやや2

私もソースはブルドッグが好みです。
年のせいかとんかつより脂身の少ないヒレを食べる場合が
多いです。

2010年 01月28日 10:34: 4: Dishseed

脂の部分からオリーブオイルのような香りが・・・
たまりませんね

今晩は知人と銀座でローストビーフ食べ放題の会に出席するので
お昼は絶食します

2010年 01月28日 13:43: 6: 豆蔵

Piroshikiさん、こんにちは。

イベリコ豚は、美味しいですよね。
トンカツにしても美味しかったですよ。

塩コショウだけでソテーするより、醤油をかけたほうが美味しかったです。

2010年 01月28日 13:46: 7: 豆蔵

よやや２さん、こんにちは。

うちの父は77才ですが、ヒレよりロースが好きです。
歯がガタガタなので、脂が多く軟らかいほうが良いみたいですね。

2010年 01月28日 13:47: 8: 豆蔵

Dishseedさん、こんにちは。

ローストビーフの食べ放題ですか！
良いですね。

醤油かけて食べたいです（笑）。

2010年 01月28日 13:48: 9: 豆蔵

へいきちさん、こんにちは。

美味しいお肉は、脂が美味しいですから・・・。
太るんですが、やはりロースを選んでしまいます。

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