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豆蔵さんのブログ

(一般に公開)

和三盆のバウムクーヘン2010年04月09日09:35
昨夜のデザートは、こちら。
http://www.webchronos.net/sns/?m=pc&a=page_fh_album_image...
昨日のブログで紹介しました「まっ黒チーズケーキ」とセット販売されていた、「黄金のバウムクーヘン」です。
黄金というだけあって、確かに黄色っぽい。
これは、卵の色でしょうか?

何度も生地をかけて、焼いてあります。
http://www.webchronos.net/sns/?m=pc&a=page_fh_album_image...
何重にも巻かれていて、手間をかけてますね。
こんな面倒な事、良くやるもんだと、感心してしまいます。

このバウムクーヘン、上白糖と和三盆糖を使っているようです。
和三盆についての説明は、こちら。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%92%8C%E4%B8%89%E7%9B%86
簡単にいえば、非常に高級なお砂糖です。
価格も、普通の上白糖の10倍くらいするようです。
高級な落雁とかに、使われるお砂糖ですね。

こちらの四国物産展などでも、よく和三盆を使った洋菓子を売っています。
残念ながら、私は今まで、和三盆の美味しさを、十分に生かした洋菓子に、出会ったことがありませんでした。
バターとかの濃厚な味に負けて、和三盆の良さである、後味のさっぱりしたところが、消えてしまうんです。

(これは、どうかな~?)
と、思いながら食べてみますと・・・、
http://www.webchronos.net/sns/?m=pc&a=page_fh_album_image...
これは、美味しい!
卵やバター、蜂蜜の濃厚な風味がするのに、後味は、思いのほかサッパリしてます。
食べた後に、嫌な脂っぽさを感じません。
チーズケーキ目当てで購入したセットだったんですが、こちらのバウムクーヘンのほうが美味しかったです。
この後味の良さは、和三盆だけでなく、卵の良いものを使っているからだと思います。

バウムクーヘンが好きではない父も、「これは美味しい。」と、褒めてました。
珍しいことも有るもんだ・・・。
  • 物産展・お取り寄せ

コメント

1番~16番を表示

2010年
04月09日
10:15

美味しいとわかっているものが美味しいより
期待していなかったものが美味しいほうが
嬉しいですね

私がワインとお料理で喜びを感じる瞬間は
大抵、オーソドックスな組み合わせではなく
意外な組み合わせの時になります

オーソドックスな組み合わせは味が想像できてしまい
食べる前からこのような味なんだろうなと考えてしまうのが
いけないようです

そのような思い込みを覆すお料理に当たると
嬉しいのですがなかなか難しいです

2010年
04月09日
11:42

2: 宗憲

先日紹介頂いた「柿ピー・カレー味」!
早速買いに行って食べましたがNGでした・・・。

和三盆のバームクーヘン!これは間違いなさそうです。
食べたい!!

カステラは鶏骨鶏の卵黄のみ使用の超高額がありましたが萌えませんでしたね。

2010年
04月09日
12:23

オマケで当たりを引いた感じで良かったですね。

これは確かに美味しそうだなあ~

豆蔵さんはご存知かも知れませんが、実家の辺りには三方六というあっさりとしたバウムクーヘンがあります。
安いし軽く一本いけちゃいますよ。

2010年
04月09日
12:57

4: 豆蔵

Dishseedさん、こんにちは。

期待していた通りに美味しいのも結構ですが、思いのほか美味しかったりすると、得した気分になりますよね。
期待しすぎて、ガッカリする場合が多いので、今回は、良かったです。
物産展とかのものは、ガッカリ感が、ことさらに強い気がします(笑)。

2010年
04月09日
12:58

5: masa

これは食べたいです!(^^

私も久々にバウムクーヘンが食べたくなりました♪

2010年
04月09日
13:01

6: 豆蔵

宗憲さん、こんにちは。

和三盆を味わうなら、落雁とかが、一番良いですよ。
洋菓子に使うのは勿体無いと思います。
バターとかの風味に、負けてしまうんでしょうね。

柿ピーのカレー味、ダメでしたか・・・。
好みって、ありますからね。
「信ずべし、されど信ずるべからず」です。
書いてる本人も、何のことやら分かりませんが、とりあえず書いておきました。

2010年
04月09日
13:03

7: 豆蔵

ちーパパさん、こんにちは。

三方六のバウムクーヘンは、美味しいですよね。
物産展では、必ずというくらいに、購入してきます。

2010年
04月09日
13:09

8: 豆蔵

masaさん、こんにちは。

疲れた時には、甘いものが良いですし、美味しいお菓子でもオヤツに召し上がってみては如何でしょうか。

2010年
04月09日
13:18

9: ヒロ

これは見た目からして美味そうですね\(◎o◎)/!

同じ店でも商品によってアタリ・ハズレがあるのは致し方無いと思いますが、

当たった時はとてもハッピーになれますね!!

2010年
04月09日
13:27

10: 豆蔵

hiroさん、こんにちは。

当たり外れは、有りますね(笑)。

こちらでも、ラスクの有名なお店があります。
普通のラスクは美味しいのですが、他の「ブルーベリー味」だの「チョコレート味」だののラスクは、美味しくないんです。
美味しいものだけ販売すれば良いのに、変なもん作って売っちゃうんですよ。
まずいものを増やしたって、仕方ないんですけどね・・・。

2010年
04月09日
19:09

柳月の三方六おいしいですね~。
柳月は札幌ではケーキも販売しています。
安いんですよ。
ところで、三方六の新バージョンご存知ですか?
http://www.ryugetsu.co.jp/online_shop/detail.php?id=66

2010年
04月09日
19:34

12: 豆蔵

りきぽんさん、こんばんは。

ショコラ味ですか・・・。
チョコレートケーキは、あんまり好きじゃないんです(笑)。

普通のは、美味しいですよね。

2010年
04月09日
20:41

これは・・・これは 美味しそうですね。
四国には和三盆文化がありますよね。

バームクーヘンに使うとは・・・
何とも贅沢な。

2010年
04月09日
20:45

14: 豆蔵

えいちゃんさん、こんばんは。

後味が、良かったですよ。
どの程度、和三盆を使っているのか分かりませんが、生臭さも感じませんでした。
生臭くないのは、卵のせいかな?

2010年
04月09日
22:55

15: hiro44

豆蔵さん

はじめまして。hiro44 です。

和三盆のバームクーヘンってあるのですね。甘いもの好きとしては
ぜひ食べてみたいです。
後味さっぱりしてそうです。

今度探して買ってみます(^^)

2010年
04月10日
08:36

16: 豆蔵

hiro44さん、はじめまして。
おはようございます。

後味がサッパリしているのは、和三盆というより、卵のよいものを使っているためだと思いますが、美味しいバーククウヘンですよ。
機会があれば、お試しください。

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