2月のカレンダー

1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28

最近のコメント

各月のブログ

豆蔵さんのブログ

(一般に公開)

父が入院中なので2011年02月08日12:51
父が入院中なので、私は好きでも父が嫌いで、食卓に出せなかったものを、今がチャンスとばかりに、せっせと作って食べてます。
昨夜は、寒ブリの照り焼きを作りました。

ブリの臭みを抜くために、たっぷりの塩を振り、キッチンペーパーに包みます。
http://www.webchronos.net/sns/?m=pc&a=page_fh_album_image...
だいたい、20分くらいで、臭みが抜けます。

良く水洗いして、塩を流し、キッチンペーパーで水をふき取ったら、片栗粉を軽くまぶします。
http://www.webchronos.net/sns/?m=pc&a=page_fh_album_image...
片栗粉をまぶすと、旨みが封じ込められて、中はふっくらに仕上がります。

フライパンに油をしき、片面1分半くらいずつ焼きます。
http://www.webchronos.net/sns/?m=pc&a=page_fh_album_image...

火が通ったら、醤油・酒・みりん・砂糖(1:1:1:1)の照り焼きのたれを、からめて、照りを付けます。
http://www.webchronos.net/sns/?m=pc&a=page_fh_album_image...

出来上がり。
http://www.webchronos.net/sns/?m=pc&a=page_fh_album_image...
大変に美味しく出来ました。
こんなに美味しいもの、なんで父は嫌いなのか・・・?

ちなみに、昨日の晩御飯です。
http://www.webchronos.net/sns/?m=pc&a=page_fh_album_image...
ブリと、蕪の煮物、ほうれん草のおひたしです。
ヘルシーですね(笑)。
カロリーが少なめだったので、リンゴを1個食べて、調整しました。
ブリの照り焼きを作ったのは、何年ぶりかな?

今夜は、やはり父の嫌いな、ハヤシライスの予定です。
タンパク質の制限があるので、お肉少なめに作らねばならないのが、少し寂しいです・・・。
  • 日々の出来事

コメント

1番~8番を表示

2011年
02月08日
13:36

豆蔵さん、こんにちは、ムートンです。
相変わらず見事なお手前ちゃう、お手並みですね。
最近すっかり無精になった私は、昨夜カレイの煮付けを買ってきて
本日の昼ご飯にしましたが、出来合のは、やっぱり……です。^^;)
でも、独り暮らしだと分量が多くできすぎて、ちと困りませんか?

2011年
02月08日
19:22

あれ?
一人のわりには切り身が多い様な...(^^;)


きゃ~

2011年
02月08日
20:39

豆蔵さん

寒ブリは脂が乗って美味しいですが、
お年寄りには脂が強いでしょうか?

ヘルシーな食事です。
食事管理頑張ってますね。

2011年
02月08日
23:42

4: 豆蔵

ムートンさん、こんばんは。

食事制限があると、一人で食べるとなると、これで4食分ですからね。
ただ、出来合いのものだと、量が多すぎて、制限に引っかかるんです。
魚のおかずは、朝晩で2日で食べて、肉のおかずを昼にして、やはり2日分作って食べてるような感じです。

自分で作って自分で食べているので、文句も出てこないです(笑)。

2011年
02月08日
23:44

5: 豆蔵

ちーパパさん、こんばんは。

父が入院しているので、その分の仕事と父の世話で、そんな時間はありませんよ(笑)。

2011年
02月08日
23:48

6: 豆蔵

Piroshikiさん、こんばんは。

脂がどうこうではなく、昔からブリとかハマチとか、嫌いなようです。
他にも好き嫌いの多い爺さんなので、食事の支度は、かなり面倒です。

食事制限を守らないで、私まで再入院とかなったら、大変ですから(笑)。
薄味にも、だいぶ慣れてきました。

2011年
02月09日
12:39

ぶりの照り焼き、おいしそうです。

豆蔵さんの食事の量を見て
私の食事量が多いことに気付きました(>_<)

2011年
02月09日
15:06

8: 豆蔵

plumeriaさん、こんにちは。

寒ぶりの照り焼き、美味しく出来ました(笑)。

これにバナナで、520kcal計算です。
これでは少ないですよ。
ぶり、40gですから。
倍の80gくらい食べて、プラス110kcalですから、そのくらいで良いと思います。
でも、plumeriaさんは運動してますから、もっと食べないといけないですね。

1番~8番を表示

コメントを書く

本文
写真1
写真2
写真3
Chronos定期購読のお申し込み