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スーパーで、ちょっと珍しい野菜を売ってましたので、買ってきました。
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加賀野菜の「金時草」です。
金時草ですから、金太郎（坂田金時）と関係があるのかと思い調べてみると、
～葉の裏面が金時芋に似た赤紫色をしていることから～
「金時草」と言われるのだとか。
さつま芋のほうからきていたんですね。
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（じゃあ、さつま芋は、どうして金時？）
ということで、調べてみました。
～坂田金時は金太郎の童話にあるように力持ちで赤ら顔だったみたいで、その赤い色から、金時の名前を取って～
だ、そうです。

天ぷらで食べると美味しいというので、揚げてみました。
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少しえぐみがある感じですが、山菜もそうであるように、そういう野菜は天ぷらにすると美味しいですね。
金時草も、そんな感じでした。
粘り気も少しあり、美味しかったです。

昨日の晩ご飯です。
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天ぷらは、金時草のほかに穴子とシシトウとアスパラとカボチャ、湯通ししたメカブと、菊のお浸し、そして松茸ご飯（カナダ産）です。
ごちそうさまでした。