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ちょっと検索したらこんな情報が出てましたが・・・
http://www.web-nihongo.com/wn/edo/73.html/
不定時法の時間合わせは、日の出・日の入りの時刻が
分からないと出来ませんが、どの程度の正確性だったのか
興味ありますね。

明るくなったから日の出、暗くなったから日の入り。
みたいなアバウトな時間合わせなのか？
それとも幕府の天文方が天測して合わせていたのか？

トキオさん

示されたサイトのページを今、見て来たのですが、ちょっとこの情報、首をかしげるところがあります。これ、１ページ完結のお話で、江戸時代の時計について書いてあるように見えますが、それでいいのですよね。

１８世紀には時計が普及して、商家でも機械時計を持っていた、みたいな話に読めるのですが、商家に機械時計がいつの時点で普及したのか、それを示す具体的な証拠が欲しいです。それほど機械時計が一般に普及していたという話は初耳です。

１８００年代に入ると、和時計もかなり製作数が増えてきたような印象は、あるのですが、その時代でも、時計があるのはまず大名クラスの邸宅と大きな寺院、そして一部、町の人々に時を知らせる施設にもあった、という程度のように思います。あくまで私の乏しい知識の範囲での感覚的なものに過ぎませんが。

元文３年（１７３８）に京都の寺院に寄進したのでは、と思われる施主名の入った二丁テンプ台時計や、文化９年（１８１２）に、近江の日野の「太鼓堂」用に作ったと刻まれている二丁テンプ櫓時計の存在は知っています。
しかし、江戸時代の商家に置かれた時計の具体的な例を私、知りません。錦絵等に和時計が描かれているものはいろいろとありますが、これはあくまでフィクションの世界だと今のところ思っています。
江戸時代に商家にどのように機械時計が普及していったかを、具体的に示す資料があるなら知りたいです。

まぁネット上の情報ですし、時計の専門サイトじゃないので
あまり深く調べて書いてはいないでしょう。
個人的には、商家が時計を持てるようになったのは
19世紀に入ってからのような気がしますが・・・。

商家の時計と言えば、1858年?に、龍馬の血縁の山本琢磨が、
拾った時計を売りとばした事件がありましたが、
ドラマで見た落とし主は佐州屋金八という商家でした。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B2%A2%E8%BE%BA%E7%90%A2%...

それから映画の「幕末太陽傳」では、フランキー堺演ずる
居残りの佐平次が、バージ脱進機の懐中時計を分解修理する
シーンがありました。時代設定は文久２年(1862年)だそうです。

トキオさん

和時計の一刻の決め方ですが、明け六つ、暮れ六つで昼の一刻と夜の一刻が切り替わるのが、江戸時代の不定時法ですよね。

この場合、明け六つ、暮れ六つは日の出、日の入りではなく、日の出前の世の中が白んでくる時が明け六つで、日が沈んだのち、人の顔がわからなくなる黄昏（誰そ彼）時が暮れ六つになりますから、一般の人には正確な明け六つ、暮れ六つの瞬間を知るすべはありません。唯一可能なのは、昼間の天頂に太陽が達した時、つまり正午です。ここで時計の針を合わせて、これを基準として、昼を六等分、夜を六等分するのが、一番正確で楽な時計の合わせ方だと思います。雨の日や曇りの日はだめですが。

暦学の観測の上では、１日を百刻に等分し、日の出２刻半前が明け六つ、日の入りから２刻半後が暮れ六つと定められていたそうです。この場合の２刻半は定時法になおすと、確か３６分だったと思います。
なので、一般にはおおよそ日の出３０分前、日の入り３０分後を明け六つ、暮れ六つとしているようです。

つまり、江戸時代の不定時法では春分、秋分の時点では、昼と夜の一刻が同じにはなりません。昼の一刻のほうが長いです。昼と夜の一刻が同じになるのは春分、秋分からそれぞれ約１カ月ずれます。

江戸時代のいわゆる「時計の仕掛け直し」の具体的な方法については、『完訳からくり図彙』に「解説　江戸時代の時計の仕掛け直し――その実際」（Ｐ１１４～１１６）という文章があり、詳しく述べられています。この解説の中には、岡田和夫氏が発見し、日本古時計クラブの会報に発表した、二十四節気の各節気にテンプのオモリをいかに掛け替えるかを示した、大坂心斎橋の時計司の書き付けを貼った、一丁テンプ櫓時計に関する資料も掲載されています。

江戸城の時計の間には、洋時計、和前時計、和時計が並んでいたのでしょうか。時刻表示の正確性では洋時計のほうが和時計より優れていたはずですが、洋時計を基準にして和時計を管理していたのでしょうか。

時計の間の時計がめいめい勝手な時間を指して鐘が鳴ってうるさいから、１つだけ動かせ、みたいなことを言った記録があるようですが、当時の時計管理者の仕事について具体的な資料があれば、見てみたいです。

トキオさん
幕末太陽伝、おもしろい映画ですよね。フランキー堺が時計の「アンコロ」を修理してましたね。

> つまり正午です
お～なるほど！勉強になります。

> 当時の時計管理者の仕事について具体的な資料があれば

そういう資料があれば良いんですけどね～。
私が江戸時代の時計管理者だったら、時計を壊して切腹でしょう。

トキオさん
壊すんじゃなくて、全部の時計分解しまくって、恍惚としていて、叱られて切腹でしょう。

適当に直して奥坊主のせいにしよう。（笑）