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接客や雰囲気は悪く無いです。

汁なし坦々麺は四川料理のオリジナルだそうでここのも
オリジナルに近いそうです。

建民さんは日本人の口に合うように改良して汁あり坦々麺を作ったようです。
今では香港などでも汁あり坦々麺を食べる事ができます。
本土ではわかりませんが。

本家赤坂の四川飯店や池袋、渋谷のセルリアンにある店、八重洲のお弟子さんのお店や根津のお弟子さんのお店、それぞれ特徴があって技を競いあっていますね。　

ある程度のレベルになるとかなり好みが反映しますね。

シェラトンなら雰囲気は間違いないでしょうね。

担々麺、キツイヤツを今食べたいです！
鼻詰まってて、辛いの食べればスーッと通るかなぁと…

美味しいか否かと関係ない事に、気付きました（汗）
僕にはコレ、黒酢は好きなのでイケるかもｗ

ともぞーさん。
昔名古屋の都ホテルがあった時にランチで四川行ってました。
当時は汁無しは記憶無いです。

唐辛子と数種の中国山椒のコンビネーションがただ辛いだけの
ものとは違う様な気がします。黒酢も出来れば自分で調節したい
です。酸っぱいの食べたい時はスーラータンメン選びます。