チョコ好きの大人を唸らせる、銀座・和光のバレンタイン 2023

2023.01.10

銀座四丁目交差点のランドマークとして知られる和光。大人の社交場たる銀座・和光から今年もバレンタイン限定のチョコレートが発表された。

都内の自社アトリエで一粒ずつハンドメードしているのが、人気のショコラ･フレ（生チョコレート）。1988 年から30 年以上にも渡り守られてきた和光歴代のショコラティエの伝統の製法・レシピを、5 代目シェフショコラティエの小熊亮平が引継ぎつつ、新しい時代のエッセンスを取り入れてチョコレートを開発している。

銀座・和光バレンタイン限定スペシャリテ

スペシャリテ
3個 1,566円／ 5個 2,484円／ 10 個4,536円／ 15 個 6,696円（全て税込み）。

　黄色のハートが意味するのは、ボヌール（幸福）＆エスポワール（希望）。世界が大きく変化した今、日頃から大切な人への「愛」と「感謝」の想いを表現した。このコンセプトをもとに、厳選された新鮮な食材と、和光こだわりの最高級クーベルチュールとの組合せが実現。テーマカラーの黄色からインスピレーションを得て、金木犀や金胡麻、金時豆、金柑などが使われた、今年だけの特別な味わいをぜひ、大切な方に届けてみてはいかがだろう。

スペシャリテ

銀座・和光のバレンタイン 2023

　バレンタイン限定9 種を含む約50 種類のフレーバーの中から厳選して詰め合わせた、この時季だけの限定品。真っ赤な箱がバレンタイン気分を高める王道のチョコレートだ。

2023 年限定フレーバー

銀座・和光のバレンタイン 2023

ユズ：ユズのガナッシュとヘーゼルナッツ風味のミルクガナッシュ（上段左）
エスポワール：ホワイトチョコレートの甘みと柑橘の酸味が調和するガナッシュ（上段真ん中）
オスマントゥス：金木犀の華やかな香りが広がるプラリネ（上段右）
セザムパッション：金胡麻の香ばしさとパッションフルーツの酸味のハーモニー（中段左）
カフェアニス：アニスの甘い香りとコーヒーの苦味が絶妙なガナッシュ（中段真ん中）
ジャポネ：金時豆の優しい甘さと香り高い抹茶のハーモニー（中段右）
パンプルムース：チョコレートの酸味とグレープフルーツの酸味と苦味がバランスの良いチョコレート（下段左）
クムクワット：金柑とユズの爽やかな酸味が広がるミルクチョコレート（下段真ん中）
カカウエット：ピーナッツの香りが広がるプラリネベースのガナッシュ（下段右）

デュブル

銀座・和光のバレンタイン 2023

デュブル 4,860円（税込み）。

　カカオ含有率の異なる5 種類のミルクチョコレートと、カカオ原産地と含有率の異なる5 種類のビターチョコレートを集めた詰合せ。一粒ひと粒のわずかな味わいの違いと、ビターチョコレートとミルクチョコレートでも食べ比べる楽しさを味わうことができる、通好みとも言える大人のー品。ビターチョコレートは、ブレンドせずに1 種類のカカオ豆から作りあげられているため、シンプルにチョコレートの美味しさを味わえる。

バレンタインギフトボックス

バレンタインギフトボックス 1万6,200円（税込み）。

　バリエーション豊富に詰め合わせた贅沢な3 段のギフトボックス。上段には板チョコレート「キャレドショコラ」 3 種、中段にはバレンタイン限定ショコラ・フレ「スペシャリテ」 15 個、下段には人気のショコラ・フレに、デュブル（ミルク）が並んだ、和光の限定チョコレートを味わい尽くすことができる贅沢な詰合せだ。